塩麹と醤油麹５日目

自家製の塩麹と醤油麹をつくりはじめた。

５日目。

塩麹は元気すぎて、いちおう順調。かな？

なんせ初めて。ぶくぶくしてる。

醤油麹は…。わるくはないけど、

ふっくらどろり感がまだない。

塩麹と材料ごっちゃになり

ちょっと醤油と水まちがえたから…かな。

今、醤油麹をあっためてみてる。

秋冬は涼しいから慌てずに。

きっかけは胃腸の見直し→断食→甘酒、腸活→炊飯器新調→自家製甘酒→麹なんだけれど、

またそれらも書き残したい。

今日もおもしろい日だった。