自家製の塩麹と醤油麹をつくりはじめた。 5日目。 塩麹は元気すぎて、いちおう順調。かな? なんせ初めて。ぶくぶくしてる。 醤油麹は…。わるくはないけど、 ふっくらどろり感がまだない。 塩麹と材料ごっちゃになり ちょっと醤油と水まちがえたから…かな。…
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