塩麹と醤油麹８日目

８日目。

塩麹は元気。そろそろ完成かな。

バナナ臭も泡ぶくも大丈夫みたい。

醤油麹は、分離したままだし、

芯があってふっくらどろりしないから…

６０～３０℃くらいのお湯に浸した。

そしたら、分離なくとろとろしてきた。

楽しみ！

まずは唐揚げの下味にしたい！

緊急事態宣言なく、気候もいい秋だから

外に出たくなるけど…

家でゆったりもいい。

無理して急かされるように出かけなくても。

土日祝だからって楽しまなきゃとならなくても。

自分のペースでいたいものだ。